肝臓をいたわりたい時はシジミ汁

年末年始の次に飲み事が多いのが春ですね。
歓送迎会にお花見で肝臓は大丈夫でしょうか？

心配な肝臓をいたわりたい時は、シジミ汁がおすすめです。
出汁昆布をちょっと入れると、風味が増します。
出汁昆布は７０℃くらいが良く出汁が出るので、弱火からじっくり煮出しましょう。
シジミの口が開いたら、一気に強火にしてアクを取り除きましょう。

この時期の歓送迎会、お花見の翌日はシジミ汁にしてみてはいかがでしょう。

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